KostHej Erica Palmcrantz Aziz! Vad är raw food? - Raw food är frukt, grönsaker, rotsaker, bär, nötter, frön, torkad frukt, alger, skott, groddar, vissa sädesslag, syrade grönsaker, kallpressade oljor, honung samt superfoods. Råvarorna äts som de är eller tillreds genom att de körs i matberedare, mixas, syras eller torkas.
Äts all raw food kall?
- Maten upphettas inte över 42 grader. Nu kanske du undrar varför gränsen ligger just vid 42 grader? När maten upphettas över 42 grader försvinner 60-80 % av näringen i maten. Vid 42 grader inaktiveras levande enzymer som finns i vegetabiliska råvaror. Levande enzymer hjälper vår matsmältning och våra celler att "läka sig själva". Vid upphettning över 42 grader försvinner också något som kallas biofotoner. Biofotoner, man kan säga att det är den energi som vi inte alltid ser men känner. Då maten inte upphettas alls bevaras även all vätska i frukten och grönsakerna. Vatten är något oerhört viktigt för din kropp och för att din hjärna ska fungera så optimalt som möjligt. Cellerna i din kropp har väldigt lätt att tillgodogöra sig vattnet när det kommer genom frukt och grönt, annars kan det vara lätt att det vatten du dricker bara går igenom din kropp utan att tas in till cellerna.
Går det bra att träna och bara äta raw food?
- Jo, det går faktiskt. Både för dig som gillar att löpa och för dig som hellre bygger muskler. Proteiner får du gott om ifrån groddar, frukt/grönsaker, nötter/frön och superfoods. Träning handlar även om att kunna återhämta sig. Raw food hjälper dig att få en kortare återhämtningstid och eftersom du kan träna mer och oftare kan du även förbättra dina resultat.
Varför gör raw food så att det är lättare att återhämta sig?
- Ju mer basbildande mat du äter ju lättare har du att återhämta dig. Raw food är övervägande basbildande och det skapar en miljö i din kropp som gör att du syresätter dina celler. När du är försurad kan du känna dig slö, ont i leder, och så vidare. Det slipper du!
Hur kan du anpassa din raw food-diet till hård träning?
- Gröna blad och gröna grönsaker är perfekt när du vill träna, och detta är något som de som tränar mycket och äter mestadels raw food ökar i sin kost när de vill ha en större utveckling i sin träning. Vill du komplettera med proteinpulver finns hampaproteinpulver och rårisprotein som du kan blanda med vatten, tillsätta till dina smoothies eller lägga i dina snacksbollar.
Vilka är de största fördelarna med att äta raw food?
- Genom att äta raw food håller du ditt immunförsvar högt, blir friskare och starkare. Du får en hög energinivå som gör att du orkar träna effektiv, ha största återhämtning och eftersom den rå och rena kosten gör dig mer lyhörd på din kropp ökar också dina resultat.